Женский форум для мам, будущих и состоявшихся

Объявление

Форум mami and mini приветствует Вас! Приятного общения!
marqueediv id=

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Картошечка

Сообщений 1 страница 3 из 3

1

Картофель, запеченный четвертинками

Вкус картофеля можно немного менять, добавляя в него разные ароматные травы и соусы.
Такой картофель занимает почётное место и на обеденном и на праздничном столе.

Нужно: 10 картофелин, 2 ст ложки растительного масла, 1/2~2/3 ч ложки соли, сухие травы, при желании - чеснок
Картофель желательно взять одинакового размера. Картофель почистить, промыть, разрезать ВДОЛЬ на 4 части и сложить в п/э пакет. Внутрь влить растительное масло, всыпать соль и сухие травы (любимые специи).

При желании можно положить продавленный через пресс зубчик чеснока.
Пакет надуть, горловину пакета закрутить.
Потрясти пакет так, чтобы масло, соль и специи распределились по картофелю равномерно.
Противень застелить фольгой или пергаментом. (Можно противень ничем не застилать, но в этом случае его потом нужно будет мыть.) Можно еще во избежание пригорания картофеля к фольге, присыпать её панировочными сухарями. Выложить четвертинки картофеля на противень.

Запекать при t=220-240С до мягкости и румяной корочки (я ставлю вниз под противень сковороду с водой)

0

2

Картофельный рулет с грибами и овощами

Приготовить нежидкое картофельное пюре (отварить картофель почти до полной готовности и слить всю воду, размять). В теплое пюре добавить муки и крахмала, чуть-чуть соды, чтобы получилось "тесто" (примерно на 500г пюре 2-3 ложки муки и крахмала вместе).
На сковороде приготовить начинку: обжарить нарезанный лук, натертую морковь, мелко нарезанные грибы. Посолить, поперчить по вкусу.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить картофельное тесто прямоугольником, сверху разровнять начинку и аккуратно скрутить рулетом, отделяя вовремя бумагу (можно бумагу дополнительно смазать растительным маслом). Выпекать в духовке примерно 20-30 минут.

Начинку можно приготовить из различных овощей: баклажаны, перец, лук, морковь, помидоры, добавить отварной рис, гречку.

П.С. на 500г картофеля - 150г грибов, 1 луковица и 1 морковь. Для вкуса добавила один небольшой помидорчик. На семью 4 человека расход продуктов в 2 раза больше. Растительного масла для обжаривания начинки по-минимуму. Выпарить весь сок, чтобы начинка не была сочной, иначе сок может вытекать из рулета. В картофельное тесто можно добавить 1 яйцо или смазать рулет сверху, чтобы не растрескивался. Бумагу для выпечки можно заменить обычным целофаном.

Отредактировано Sofia (17-02-2010 16:08:15)

0

3

Очень оригинально, надо будет как-нибудь попробовать!!! А то обычно делаешь пюре или тушишь...

0