Ваши рецепты приготовления борща
Борщи
Страница: 1
Сообщений 1 страница 3 из 3
Поделиться104-02-2010 15:26:08
- Администратор
- Откуда: Тамбов
- Зарегистрирован: 06-01-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1551
- Уважение: +197
- Позитив: +246
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-04-15]
- Провел на форуме:
17 дней 16 часов - Последний визит:
18-05-2011 15:38:34
Поделиться204-02-2010 20:29:50
- просто мама
- Откуда: weit weit weg
- Зарегистрирован: 11-01-2010
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2369
- Уважение: +394
- Позитив: +1018
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
17 дней 5 часов - Последний визит:
25-03-2015 09:22:43
Как актуально. Только сегодня приготовила Зимний борщ
500 г мяса (в моём варианте свинина, в лучшем случае рёбрышки, тогда бульон сочнее получается)
1 луковица
1 морковь
1 ст.л. том.пасты
2-3 картофелины
квашеной капусты (кол-во на глаз и вкус)
1 головку чеснока
соль, перец, укроп, лавр.лист
Мясо ставим варить. Лук и морковь обжариваем, добавляем том.пасту и немного воды (чтоб паста разошлась). Обжариваем чтоб вода испарилась.
Бульон процеживаем, добавляем обжарку, картошку и мясо. Солим, перчим по вкусу, лавр. лист. Оставляем на огне до готовности.
Когда картошка готова, добавляем капусту и даём всему закипеть.
Про чеснок: если кто-то не любит интенсивного вкуса чеснока, то его лучше добавить к обжарке и немного поджарить. Если же для вас, как и для меня, чеснок и борщ - неразлучны, то лучше его не обжаривать. Я добавила его одновременно с картошкой в бульон.
Отредактировано TatiK (04-02-2010 20:30:07)
Поделиться308-01-2011 11:37:26
- Модератор
- Откуда: Киев
- Зарегистрирован: 04-01-2011
- Приглашений: 0
- Сообщений: 265
- Уважение: +39
- Позитив: +9
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1982-01-20]
- Провел на форуме:
1 день 15 часов - Последний визит:
28-11-2011 22:21:24
Красный борщ с фасолью.
На 3л воды:
300гр мяса ( мои дети любят, когда я варю на куриных крылышках, поэтому может это и не борщ совсем)
3 картофелины,
1 ст фасоли, ( я брала в данном случае баночку готовой фасоли в томатном соусе)
1 морковка,
1 свекла,
1 луковица,
200 гр капусты,
1 крупный помидор,
1 ст л томат-пасты,
1 болгарский перчик,
1 ст л уксуса, соль, сахар, перец по вкусу.
1 лаврушка, зелень.
Итак, сначала варим бульон.
КАк закипит снимаем пену и приправляем его солью либо специями.
Бульон на курочке варится быстро, поэтому я тут же приступаю к зажарке овощей.
Берем морковку и натираем ее на крупной терке.
Луковицу мелко режем.
На сковороде в небольшом количестве растит. масла обжариваем наш лучок.
Затем к нему добавляем натертую на крупной терке морковку.
Пока готовится зажарка, берем картошку и нарезаем ее на небольшие кубики.
Нашинкуем капусту.
И все это вместе с зажаркой из лука и морковки отправляем в бульон.
Берем свеклу и трем ее на крупной терке.
Натертую свеклу кладем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла, добавляем томат. пасту, уксус, соль и сахар по вкусу, специи. Тушим на небольшом огне минут 5.
Отправляем нашу свеклу в кастрюльку.
Режем на небольшие кусочки перец (я брала замороженный).
Трем помидор на терке.
Вместе с перцем отправляем в борщик. Посыпаем зеленью.
Страница: 1
