Как приготовить салат с морепродуктами.
Салат с кальмарами и креветками
Салат с кальмарами и креветками - вкусное, полезное, малокалорийное блюдо из серии "Здоровое питание".
Продукты
(на 2 порции)
Кальмары - 300 г
Креветки очищенные - 150 г
Капуста пекинская - 200 г
Маслины без косточек - 15 шт.
Яйцо - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 4-5 шт.
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. л.
Уксус белый винный - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Подготовьте продукты по списку к рецепту салата с кальмарами и креветками.
Капусту помойте, обсушите.
Яйцо лучше взять от домашней курицы, с ярким желтком. Отварите яйцо в течение 8 минут, остудите, очистите от скорлупы.
Креветки выложите в кипящую воду, бланшируйте 1 минуту, откиньте на дуршлаг.
Вскипятите воду в удобной кастрюльке, добавьте соль, перец, лавровый лист и кальмаров. Варите их не дольше 1-2 минут, откиньте на дуршлаг.
В небольшой миске взбейте масло, уксус, горчицу, соль и перец по вкусу. Это будет заправка для салата.
Нашинкуйте пекинскую капусту тонкой соломкой.
Маслины нарежьте кружочками.
Кальмаров разрежьте вдоль на две части, снимите пленки, удалите хитиновые пластинки, нарежьте соломкой.
Сложите кальмаров, креветок, пекинскую капусту и маслины в глубокую посуду, полейте заправкой, еще немного посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте салат.
Салат из капусты, кальмаров, креветок и маслин выложите на блюдо для подачи. Разрежьте яйцо, выложите на салат с креветками и кальмарами и подавайте.
Приятного аппетита!
